KooNDeLLiTcH²

Plant de Stévia

Si vous ne connaissez pas encore la Stévia à votre âge, c’est que vous avez raté votre vie. En effet, la plante miracle venue d’Amérique du Sud annoncée comme la remplaçante de l’ aspartame cancérigène, va bientôt devenir une mode en France. Autorisée depuis janvier dernier en France par l’AFSSAPS et avril dernier en Europe, la Stévia commence à fleurir dans nos centres commerciaux.

Pourquoi un tel succès ? Car la Stévia est magique, pardi ! En plus d’être 100% naturelle, est une plante au pouvoir très sucrant (les feuilles ont un pouvoir sucrant de moyenne 45 fois supérieur à celui du saccharose !) qui, une fois purifiée, peut être utilisée comme édulcorant alimentaire avec pour gros avantages d’être sans calories et sans glucides ! Oui, oui. Vous avez bien lu. Du sucre sans sucre ! Yeah baby !

Du coup, dès 2008, Coca-Cola et Pepsi Co ont commencé à en introduire dans leurs produits. Et dernièrement, c’est la marque Taillefine de Danone qui vient de sortir une gamme « à l’extrait de Stévia ».

Les yaourts minceurs à la Stévia débarquent en France

Sucrettes à la Stévia

Quoi qu’il en soit, je me suis mis à chercher dans mon petit supermarché de proximité si c’était vraiment déjà là. Et bien ça l’est. J’ai trouvé (et acheté) les yaourts ci-dessus, j’ai vu qu’il y avait du sucre en poudre à base de Stévia, des sachets de thés et j’ai pris les sucrettes ci-contre pour remplacer le sucre de mes deux cafés quotidiens pris au distributeur de mon bureau. Du coup ce matin, j’ai retirer tout le sucre avant d’appuyer sur le bouton du café et suis monté à mon bureau pour mettre mes petites sucrettes qui vont sauver le monde. Alors, verdict ?

La Stévia… sucre ! C’est indéniable. Par contre, elle dénature le goût avec une touche de réglisse. Oui, pour aimer la Stévia, vous DEVEZ d’abord apprécier le goût de la réglisse. Manque de bol, la réglisse fait partie des rares aliments que je n’aime pas. Je comprends du coup, pourquoi l’emballage dit « […] apportera un goût incomparable à votre thé ou votre café. » Ah bah oui, ça c’est sûr !

Au final, la Stévia a un vraiment un fort pouvoir sucrant. De plus, elle a un goût, dans sa version purifiée blanche, de réglisse. Donc si elle est vraiment sans calories et sans glucides et que vous aimez le goût du réglisse, n’hésitez plus. C’est bien évidemment encore un peu cher, mais c’est le futur ingrédient star des Top Chef, Master Chef et autres Dîner Presque Parfait !

Ceux qui ont cesser d’édulcorer leur café à cause des dangers avérés de l’aspartame vont pouvoir s’y remettre… jusqu’à ce qu’on découvre dans quelques mois que la Stévia sera tout aussi nocive. On parie combien ?